Plantons d'onagre

Proposé

Soumis par Membre 131 le mar, 2021-09-07 15:37

Plante bisannuelle, j'en ai plusieurs de cette année que vous pouvez replanter pour avoir des fleurs manifiques l'année prochaine. Ou vous pouvez également manger leurs feuilles et racines:

Wikipédia:

Les feuilles basilaires (la rosette en première année de croissance) servent de légumes et peuvent s’ajouter aux soupes et aux ragoûts, ce qui vaut à la plante le nom de Mâche rouge.

Les racines nutritives (au goût un peu poivré évoquant de loin un salsifi mais plus sucré) sont consommées crues ou le plus souvent cuites à la fin de la première année de croissance (tout comme les carottes, la plante n'ayant pas encore fleuri mais a accumulé des réserves dans sa racine). Elles sont généralement bouillies après épluchage, leur chair blanchâtre prenant une teinte un peu rose à la cuisson et un goût de viande fumée, ce qui vaut à la plante le surnom de « jambon des jardiniers ».

Image: 

Expire le: 2021-12-01 00:00